Carmine: Kamaloka Cafè, festa della birra (portatevi il boccale)
Venerdì 01 febbraio ’08, al Kamaloka cafè (P.zza del Carmine, 8r), originalissima serata per gli amanti della birra e… della fantasia!!! Per poter bere, infatti, i clienti dovranno presentarsi con un bicchiere portato da casa, non importa la forma, colore o dimensione, quello che conta è che abbia un manico e sarà riempito a €3,50! Alla trovata più geniale un premio offerto dal Kamaloka cafè. La serata verrà, inoltre, animata dal Dj Barbarella.
Se avete ceduto alla sirena del kitsch, lasciandovi sedurre dalla “sofisticata conoscenza dei più esperti collezionisti”, e vi siete comprati in edicola un boccale da birra, questa è la serata giusta per sfoggiarlo. Se avete comprato su Ebay la zampa di alligatore trasformata in boccale magari potete vincere il premio. (Ma forse è meglio non farlo.)
Kamaloka Cafè, al Carmine (sopra piazza della Nunziata, dietro al Mercato Comunale).
Pesto moment! La farinata di via San Giorgio all’Antica Sciamadda
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L’imbecillità umana, costituita dal gusto “riformato” dei cibi dal sapore rotondo, assieme alle norme comunitarie che giocano per il partito dell’asettico, hanno ridotto sul lastrico i “farinotti” genovesi nonché i tanti friggitori sparsi per l’area mediterranea. Alcune sciamadde genovesi tengono ancora duro: sono quasi tutte concentrate , quelle rimaste, tra i carrugi di Sottoripa (Antica Sciamadda, via S.Giorgio, 14; Friggitoria Carena, Sottoripa, 13) – scrive Davide Paolini sul domenicale del “Sole 24Ore”
The best place to try typical Ligurian staples is at one of the snack bars called friggitorie – friggere means to fry – such as Antica Sciamadda on Via San Giorgio or Raggio on Via Galata, which sell Ligurian phyllo-dough vegetable tortes made from layers of flaky pastry stuffed with onions, mushrooms, or chard (bietole) or tomato rice
scriveva il New York Times nel 1990. Ornella Capra, ai fornelli al tempo di quell’articolo, racconta la sua storia, (in inglese anche lei) di proprietaria per più di un decennio di questo farinotto dalla lunga storia. Ora insegna cucina genovese nell’area di San Francisco, dove ha aperto la Antica Sciamadda Cooking School and Catering ed è costretta a spiegare che l’”antica fiamma” con cui traduce il nome dell’impresa non ha a che fare con un amore perduto.
“Ringrazio gli amici dell’antico negozio che si sono prestati a far vedere la preparazione della farinata”, scrive Luciano, che ha girato e messo in rete il video originale, coi proprietari di oggi, accanto al quale riporta la ricetta della farinata.
Antica Sciamadda, via S. Giorgio 14/R, tel. 010 2468516 [trovalo su GoogleMaps] – Chi ha un farinotto preferito da consigliare? Video di laguschiu.
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