Il “Pacco Carne”, quando la crisi e la Rete stimolano l’ingegno
In più, la carne in questione è eco-friendly, perché è quasi a chilometri zero. Scrive il Secolo:
è boom di richieste per il «Pacco Carne» natalizio ed a chilometri zero proposto dal macello «Centro Allevamento Zootecnico Vallestura» di Masone e prenotabile sul sito «lacarnedigenova.com» dell’Associazione Provinciale degli allevatori di Genova. [...]
ogni allevamento, ciclicamente, ha delle bestie pronte da macellare. Per la maggior parte, si tratta di vitelli e di vitelloni. Una volta preparati, questi vengono condotti al Macello Sociale di Masone. Qui la bestia, che ha tra i 16 e i 18 mesi, viene macellata e fatta frollare. Poi, in base agli stalli e alle prenotazioni raccolte, vengono realizzati i pacchi carne, da dieci o da cinque chilogrammi.
lascia un commento